울주군 외고산 옹기마을 발효아카데미관은 오는 8월 1일부터 2021년 하반기 발효음식 체험 프로그램이 새롭게 운영한다.

‘숨쉬는 그릇’옹기의 대표 산지인 외고산 옹기마을, 우리 전통 발효 문화를 널리 알리고 발효아카데미관 활성화를 위해 추진될 이번 프로그램은 ▲울주특산물로 만드는 발효 쁘띠쿠킹 ▲울산향토맛집 셰프특강 ▲우리 술 빚기(향토막걸리 특강) ▲발효음식 명인전 ▲팔도김치대전 ▲우리가족 김장데이 등으로 진행될 예정이다.

상시 체험프로그램은 장 키트를 활용한 ▲고추장, 된장 만들기 ▲쌈장 만들기 프로그램이 화요일과 목요일 운영되어 우리 전통 발효식품인 장에 대한 이론과 실습을 배울 수 있는 기회가 될 것으로 기대된다.

더불어 월별로 주말 여가 시간을 활용해 가족, 친구, 지인들과 함께 다양한 발효음식을 만들 수 있는 프로그램이 운영될 예정이다.

8월에는 ▲울산향토맛집 셰프 특강 프로그램을 매주 금요일(1회), 도동산방 신미화 셰프와 소반앤바이수 이정수 셰프가 여름 김치 특강을 준비하고 있고, ▲울주특산물로 만드는‘발효 쁘띠 쿠킹’프로그램이 매주 일요일(2회), 슬기로운 쿠킹 센터 안소라, 김미홍 강사 특강이 진행될 예정이다.

강좌별 모집 인원은 20명으로 체험료는 10,000원이다.

수강 희망자는 개강 3일 전까지 이메일(ssh4524@naver.com)로만 신청 가능하다. 수강자는 사회적 거리두기 단계에 따라 가감될 수 있다. 자세한 내용은 외고산 옹기마을 홈페이지에서 확인할 수 있다.

울주군 관계자는 “외고산 옹기마을과 발효음식을 알리기 위한 새로운 체험 프로그램을 준비했다”며“많은 시민들이 발효아카데미관에서 조상의 지혜가 담긴 전통 옹기와 발효 문화를 체험하고, 잠시나마 힐링하는 시간을 가졌으면 한다”고 말했다.

발효아카데미관 상시 강좌와 특별 강좌 문의는(☎ 052-237-7895), 토요일 진행하는 우리 가족 건강 프로젝트‘계절 건강 장 담그기’예약 문의(☎ 052-237-7732)는 별도로 진행된다.

시사인 투데이 박태환 besthammer@naver.com 박태환의 기사 더보기

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